鉄の基本的な情報と摂取する方法

鉄とは、赤血球のヘモグロビンの構成成分として活躍する成分であり、酸素を全身に届けるために必要不可欠なミネラルだと言えるよ。人間の体内には約4gの鉄が存在しているけれど、その7割は血液中に存在しているほど血液と密接な関係がある成分なんだ。残りは酵素の構成成分として使われていて、エネルギー代謝や肝臓で毒物を分解するときに使われていると知っておこう。

鉄分不足の人は非常に多いよ。これが不足してしまうと貧血が起こりやすくなり、身体の酸素不足が原因で頭痛やめまい、倦怠感や息切れ、動悸や食欲不振などの症状を引き起こしてしまうんだ。鉄不足は運動機能や認知機能の低下、体温維持の困難さ、免疫機能の低下なども引き起こすから注意が必要だよ。子供の場合は集中力の低下や学習能力の低下の原因となり、学校などでの集団生活で問題が起こりやすくなるとも言われているんだ。

その通り、鉄は貧血予防にとても効果的な物質だと言えるよ。体内の鉄の約3分の2は血液中でヘモグロビンの構成成分となっていて、肺で織り込んだ酸素を全身の細胞や組織に運んでいるんだ。筋肉中のミオグロビンという構成成分として、血液中の酸素を筋肉に取り込む働きも担っているよ。鉄は血液中でトランスフェリンと結合し、骨髄や肝臓などの臓器で貯蔵され、血液中の鉄が不足したときには貯蔵されているものが放出されるんだ。

疲労回復の効果が得られることでも有名だよ。鉄は細胞に酸素と栄養を届けるために大切なミネラルであり、運動時には通常よりもたくさんの酸素が必要となるよ。十分な鉄がなければ酸素不足から疲労が蓄積しやすくなるけれど、鉄を豊富に摂取していれば酸素をしっかりと供給することができ、疲れを蓄積させずに済むというわけだね。貧血を起こしにくい人でも、疲れを軽減するために鉄の摂取が重要だと言えるよ。

鉄はレバーや赤身肉などの肉類、カツオなどの赤身魚やアサリ、シジミなどの魚介類から摂取することができるよ。小松菜や菜の花、大豆や納豆などの野菜や豆類から摂取ることもできるんだ。サプリメントもあるから、状況に応じて摂取方法を選択することができるよ。