リノレン酸とは
ダイトッピー
馴染みがないんだけど、リノレン酸はどんな成分なの？
伊東さん
リノレン酸は不飽和脂肪酸とよばれる体に大事な役割を与える栄養素の一つだよ。人間の体内に不飽和脂肪酸を摂り入れることによって、体内に存在する酵素により代謝される。そうすると、細胞膜に含まれているリン脂質の構成成分になるというわけなんだ。
ダイトッピー
難しい・・・！つまり、人間の体内に摂り入れると健康にすごくよくなる働きがあるというわけかな？
伊東さん
ざっくり言うとそういうことかな。ちなみに、不飽和脂肪酸は、リノレン酸のほかにもリノール酸やDHA・EPAなどが挙げられるよ。
ダイトッピー
人間が持っている栄養素や成分の中には、コラーゲンなど自分で生み出せる成分もあると聞いたけど、リノレン酸はどうなの？
伊東さん
リノレン酸の場合は、自分で生み出すことが難しい栄養素なんだ。だから、効果的に摂取するなら外から摂り入れておく必要があることは覚えておこう。このリノレン酸は、必須脂肪酸と呼ばれているんだけど、食事などで摂らないと体に悪影響を与えてしまう可能性もあるから必須脂肪酸という呼び方をするんだ。
リノレン酸の効果
ダイトッピー
リノレン酸を摂取すると、どのような効果効能があるの？
伊東さん
リノレン酸は、摂り入れることでDHAやEPAなどの別の必須脂肪酸へと変換されるんだ。つまり、DHAやEPAのもととなるような成分といえるね。ちなみに、DHAやEPAもリノレン酸の仲間で、体内の免疫反応の調整をしてくれるありがたい成分なんだ。アレルギーがある人にとっては予防や改善の働きがあるから、摂取すると良いことは間違いないよ。
ダイトッピー
そういえばDHAやEPAには記憶力を良くする働きがあると聞いたことがあるけど、リノレン酸も同じなの？
伊東さん
リノレン酸もこれらの成分に体内で変換されるわけだから、同じといえるね。DHAで分かっていることとしては、脳細胞の海馬の中にシナプスという脳の中で信号を伝える働きがある部分があるんだけど、そのつながりを良くする働きがあるんだ。それから、EPAには体内の悪玉コレステロールを下げる働きがあるから、
生活習慣病の予防や改善などが期待できるよ。
リノレン酸の摂取方法
ダイトッピー
リノレン酸を効率よく摂取するにはたぶん食事が重要だと思うんだけど、どのような食材を食べれば良いかな？
伊東さん
リノレン酸は、しそ油・亜麻仁油、エゴマ油などに含まれているから、それを使用した料理がいいかな。またくるみやえごまなどにリノレン酸が多く含まれているよ。ただ、酸化しやすい性質があるから野菜で炒めるよりも生でサラダみたいにして食べたほうが摂取しやすいんだ。
今言ったような食品摂取が難しかったら、青魚などにEPA・DHAがあるのでそれを摂れば良いと思うよ。
