暑い夏、熱中症対策で水分補給は欠かせません。しかし「水分を摂りすぎるとむくみが悪化する」と思い込んで、水分摂取を控えていませんか？実は、夏のむくみの真の原因は水分不足にあることが多いのです。正しい水分補給の知識を身につけて、健康で快適な夏を過ごしましょう。

意外な真実：水分不足がむくみを招く理由

水分補給量が少ないと、体が水を貯めこもうとしてむくみが生じることがあります。これは一見矛盾しているように感じますが、医学的にはしっかりとした根拠があります。

心臓から送り出される血液は体のすみずみまで行き渡り、しみ出した水分を老廃物などとともに吸収するのですが、水分不足になると血流が滞り、組織内に水分がとどまってしまうからです。

つまり、体内の水分循環が滞ることで、かえって余分な水分が蓄積されてしまうのです。夏は発汗により体内の水分が失われやすく、この現象がより起こりやすくなります。

夏場に知っておきたい適切な水分補給法

1日の水分摂取量の目安

厚生労働省によると、成人が1日に必要とする水分量は2.5Lです。ただし、この数値には食事から摂取する水分も含まれており、食事に含まれる水分量は、約600ml～1L前後です。

1日に必要な水分量の目安は、体重[kg]×30mlといわれています。体重50kgの場合は、1.5Lという計算になります。これは飲み物として摂取すべき量の目安となります。

効果的な水分補給のコツ

一度に多量の水分を摂取すると、内臓に負担がかかる上、血液中に余分な水分が溜まり、腎臓が弱っている方は特にむくみやすくなります。ゴクゴク一気飲みしてしまうくせのある方も、1回にコップ1杯分を、1日7～８回位に分けてこまめに飲むようにしましょう。

また、冷水でなく常温にすることで、胃への負担を軽減できます。暑い夏でも、極端に冷たい飲み物は体を冷やしすぎて血行を悪化させる可能性があるため注意が必要です。

むくみを悪化させる飲み物と食べ物

避けるべき飲み物

アルコールやカフェインには利尿作用があり、摂取した量以上の水分が身体から排出されます。水分補給どころか脱水状態を招きかねません。夏のビールやアイスコーヒーは美味しく感じますが、水分補給効果はあまり期待しない方が良いでしょう。

また糖質が多い飲み物ばかりだと、エネルギーとして消費しきれなかった糖質が水分と一緒に溜め込まれてしまいます。清涼飲料水やスポーツドリンクの飲みすぎにも注意しましょう。

塩分摂取の注意点

むくみの原因は、「水分」より「塩分」であることが圧倒的に多いもの。体内に塩分が多くなると、体は濃度を一定に保とうとして、水分をため込みやすくなり、むくみを悪化させてしまいます。

夏場は汗をかくため塩分補給も大切ですが、夏場とはいえ、塩分補給は通常通りの食事で十分。激しいスポーツや炎天下での肉体労働で汗を多量にかく方の場合は、おやつ代わりに塩飴をなめるなどの対策がおすすめです。

理想的な水分補給で夏を乗り切る

おすすめの飲み物

市販のミネラルウォーターや麦茶は、ノンカフェインでミネラルもバランス良く含むのでおすすめです。特に、溜まった毒素や水分を排出する効果のある、ミネラル（カリウム）を豊富に含んだ飲み物を選ぶことで、むくみの予防効果も期待できます。

生活習慣の改善

水分補給だけでなく、適度な運動や体を冷やしすぎない工夫も大切です。冷えにより血液の循環が悪くなると、むくみやすくなります。エアコンの効いた室内では、ひざ掛けや上着で体温調節を心がけましょう。

まとめ：正しい知識で快適な夏を

夏のむくみは水分の摂りすぎではなく、むしろ水分不足や不適切な水分補給が原因となることが多いのです。1日を通してこまめに適量の水分を摂取し、塩分や糖分の多い飲み物は控えめにすることで、熱中症予防とむくみ対策の両方を実現できます。正しい水分補給の知識を身につけて、健康で爽やかな夏をお過ごしください。

◎参考文献・出典

熱中症予防情報サイト「熱中症を防ぐためには」

厚生労働省「健康のために水を飲もう講座」

なぜ夏は水分不足になりやすいの？

暑い夏がやってきました。プールや海水浴、花火大会など楽しいイベントが待っていますが、同時に気をつけたいのが「脱水症状」です。実は、私たちの体は夏になると思った以上に水分を失っているんです。

人間の体は年齢によって水分量が違います。新生児では体重の約80％、成人男性で約60％、成人女性で約55％が水分でできています。この大切な水分が、夏場は汗や呼吸によって普段よりもたくさん失われてしまうのです。

夏に水分が足りなくなる3つの理由

1. 目に見えない水分の蒸発

皮膚や呼吸から常に水分が失われていくことは「不感蒸泄」と呼ばれ、その量は成人では１日約１Lです。夏場はエアコンの使用で室内の湿度が下がるため、知らないうちに体内の水分が不足することがあります。

2. 汗による水分とミネラルの流出

夏場は発汗により特に水分が失われやすい時期です。汗をかくと水分だけでなく、塩分やカリウムなどの大切なミネラルも一緒に体から出ていってしまいます。

3. 室内でも起こる脱水

屋外での運動や作業のみならず，高温環境にある室内でも水分の喪失が多く，熱中症の危険性が高まります。「涼しい室内にいるから大丈夫」と思っていても、実は水分不足になっている可能性があるのです。

では、夏場はどのくらいの水分を摂取すればよいのでしょうか？

夏の水分補給の目安量

環境省の熱中症予防情報サイトでは，1日当たり1.2リットルを目安としたこまめな水分補給を推奨しています。ただし、これは最低限の量。夏場は発汗により特に水分が失われやすい時期です。1.2Lよりも多くの水分を摂るよう心掛けましょう。

理想的な水分摂取量は体重によっても変わります。体重50㎏の場合、約2,000mL（２Ｌ）です。簡単に言えば、体重1kgにつき約40mlの水分が必要と考えるとよいでしょう。

効果的な水分補給のタイミング

起床・朝食・昼食・夕食・入浴後・就寝時にコップ1杯分（200ml）を飲むよう心掛け、そこにプラスして休憩時間などでも摂取すると、水分不足を防ぐことができます。

重要なのは「のどが渇いたと感じる前に飲む」こと。「喉が乾いた」と感じたときにはすでに体から水分が失われており、脱水症状がはじまっています。

水分補給に最適な飲み物は？

夏の水分補給には、ただの水よりも効果的な飲み物があります。

おすすめの飲み物

1. ミネラルウォーター

水分補給に適した飲み物のひとつが天然水です。その中でも「ナチュラルミネラルウォータ※」は、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルが溶け込んでいるため、おすすめです。

2. 麦茶

麦茶はカフェインを含まず、ミネラルも補給できるため、夏の定番飲料として親しまれています。

3. スポーツドリンク（大量に汗をかいた時）

熱中症予防の水分補給として、日本スポーツ協会では、0.1～0.2%の食塩[食塩相当量が0.1～0.2g(100ml中)であれば、0.1～0.2%の食塩水に相当]と糖質を含んだものを推奨しています。スポーツドリンクがない場合は、普段よりも水と塩分を摂取することを意識してみてはいかがでしょうか。

避けたい飲み物

カフェインを含む飲料

コーヒーや紅茶、緑茶はリラックスタイムのお供にぴったりの飲み物ですが、カフェインを多く含みます。カフェインの利尿作用で体内の水分が排出されてしまうため、日常の水分補給としてはあまり適しません。

アルコール類

お酒に含まれるアルコールにも体内の水分を排出する作用があります。たくさん摂取するほどに体から水分が失われ、脱水症状に陥りやすくなります。

蛇口直結型浄水器で夏を快適に！

夏の水分補給で重要なのは、質の良い水を手軽にたくさん飲むことです。そこで活躍するのが蛇口直結型浄水器です。

蛇口直結型浄水器の夏のメリット

1. カルキ臭のないおいしい水

塩素が水道の原水に含まれているアンモニア性窒素と反応すると、「トリクロラミン」という物質が生まれます。このトリクロラミンがカルキ臭の要因の一つです。浄水器を使うことで、このカルキ臭を除去し、飲みやすい水にできます。

2. 経済的で環境にやさしい

浄水器のを使用することでペットボトルの購入回数が減り、環境への配慮につながります。夏場は特に水分摂取量が増えるため、ペットボトルを購入し続けるよりも経済的です。

3. 安全で高品質な水

日本の水道水は、ミネラルウォーターよりも多くの厳しい水質基準が設けられており、安全性の面では非常に高い水準にあります。ミネラル分は地域によって差がありますが、軟水である日本の水道水にも一定のミネラルが含まれています。浄水器を使えば、塩素やにおいを除去し、水道水本来の美味しさを引き出すことができます。

夏の水分補給を成功させるコツ

こまめな補給を心がける：一度に大量に飲むのではなく、少しずつ頻繁に

体重の2％以上の水分を失わない：運動前後の体重をチェック

ミネラルも忘れずに：汗をかいた時は塩分補給も大切

質の良い水を選ぶ：蛇口直結型浄水器で手軽においしい水を

暑い夏を健康的に乗り切るために、適切な水分補給を心がけましょう。蛇口直結型浄水器があれば、いつでも安全でおいしい水を飲むことができ、夏の水分補給がより手軽で快適になります。

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出典・引用元

◎環境省×「熱中症ゼロへ」

◎日本スポーツ協会「熱中症を防ごう」

◎千葉県営水道「その19塩素注入量の低減とカルキ臭について」

はじめに

暑い夏がやってくると、冷たい飲み物が恋しくなりますよね。水出しドリンクなら、水を注ぐだけなので作り置きも簡単で、毎日の水分補給にもぴったりです。
今回は簡単で美味しい水出しドリンクのレシピをご紹介します。

水出しドリンクのメリット

• まろやかな味わい：水出しコーヒーはクセが少ない分、コーヒー豆本来の風味をストレートに感じられます
• 簡単に作れる：冷蔵庫に置いておくだけで作れちゃうのがとってもお手軽
• 失敗が少ない：時間はかかりますが失敗なく作れます

また水出しドリンクをご家庭で作る際は、浄水したお水を使うのもおすすめです。

なぜ浄水器の水が良いの？

水道水には、安全性を保つために塩素が含まれています。この塩素は、雑菌の繁殖を防ぐ一方で、独特のカルキ臭の原因となり、ビタミンCなど一部の栄養素を分解する性質もあります。浄水器を使用することで、この塩素を除去できるため、よりまろやかで飲みやすい水になります。
ただし、塩素を取り除いた水は殺菌作用が失われるため、雑菌が繁殖しやすくなります。浄水後の水は、早めに飲みきるか冷蔵庫で保管するなど、衛生的な管理を心がけてください。

簡単！基本の水出しドリンクレシピ

1. まろやか水出しコーヒー

材料

• コーヒー粉：40g（深煎りがおすすめ）
• 浄水器の水：500ml

作り方

1. コーヒー粉をお茶パックなどでくるむ。
2. 清潔なボトルに１を入れ水を５００ml淹れる。
3. 冷蔵庫で約12時間抽出したら、取り出して完成！

夜のうちに準備することがおすすめです！

2. うまみたっぷり水出し緑茶

材料（1リットル分）

• 緑茶（煎茶）：大さじたっぷり1杯
• 浄水器の水：1リットル

作り方

1. 清潔なボトルに茶葉(大さじたっぷり一杯)と1リットルの水を注ぎます
2. 冷蔵庫で２～３時間おいておくだけで抽出されます

飲む前には必ずよくかき混ぜましょう

3. すっきり水出し紅茶

材料（1リットル分）

• 紅茶ティーバッグ：2〜3個
• 浄水器の水：1リットル

作り方

1. フタ付きの容器にティーバッグ2〜3個（茶葉10〜12g分）と冷水1Lを入れる
2. フタをして冷蔵庫に入れ、ひと晩（8～10時間）置く
3. ティーバッグを取り出し、グラスに注いでできあがり

グラスにレモンやミルクをお好みで追加したり、ローズマリーを添えても◎

作る時の大切なポイント

安全に楽しむために

• 必ず冷蔵庫で保存：水出し紅茶で気をつけたいのが衛生面です。水出しで作る分傷みやすいので、必ず冷蔵庫に入れて作りましょう
• 早めに飲み切る：作ったアイスティーはなるべく当日中、もしくは前日の夜に作った場合は翌日中に飲み切るようにします
• 清潔な容器を使用：フタ付きの容器を使用するのもポイントです

美味しく作るコツ

水の選び方：水道水を使う場合は、塩素やカルキ臭などが気になるなら、浄水器を通したり、湯冷ましを使いましょう
茶葉の質：新鮮な茶葉を使用すると、鮮度のよい上品な味わいが楽しめます

健康効果も期待できる！

水出し緑茶の特別な効果

緑茶には4種類のカテキンが含まれています。そのうち「エピガロカテキンガレート（以下、EGCG）」と「エピガロカテキン（以下、EGC）」という名のカテキンは特に重要で、後者のEGCにおいては、粘膜免疫系の働きを良くすることが確認されており、お湯出しよりも水出しすることで、その効果が高まります。

カフェインが少ない

お水でじっくり抽出することで、カフェインの抽出量が抑えられたり、緑茶の場合はエピガロカテキンガレート（EGCG）の抽出量が抑えられることで苦み・渋みも軽減されます。カフェイン摂取量を気にされる方、緑茶の苦み渋みが苦手な方やお子さんにも、おいしく召し上がっていただけます。

まとめ

蛇口直結型浄水器を使った水出しドリンクは、手軽で美味しく、健康にも良い飲み物です。夜にセットしておけば、朝にはおいしいドリンクができあがっているので、忙しい朝にもぴったり。
毎日の水分補給を、もっと楽しく美味しくしてみませんか？ぜひ今夜から試してみてくださいね！

出典・参考文献

• 掛川市「水だし緑茶で免疫力アップ」
• LIGHT UP COFFEE
• 椿宗善「ひんやり簡単！夏においしい水出し緑茶の作り方」

※ドリンク画像はイメージです。

コーヒーの美味しさは“水”で決まる？

朝の一杯や、ほっとひと息つきたい時にコーヒーを飲む方は多いのではないでしょうか。コーヒーを淹れる際には、豆の種類や焙煎度に注目しがちですが、「水の質」も味わいに大きな影響を与えることがあります。実はコーヒーの約98%は水でできているため、使う水の質がそのまま味に直結するのです。
今回は、美味しいコーヒーを淹れるための「水」の選び方と、基本的な淹れ方のポイントをご紹介します。

水の硬度がコーヒーの味に与える影響

水の「硬度」とは、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル分の含有量を表します。
軟水（硬度0〜100mg/L）：コーヒーの繊細な香りや酸味を引き立て、すっきりとした味わいに。日本の水道水の多くがこの軟水に該当します。
硬水（硬度100mg/L以上）：苦味やコクが強調され、ボディ感のある味に。ただし、硬度が高すぎると、口当たりが硬く感じられることも。ヨーロッパでは硬水が一般的です。
コーヒー豆本来の香りや味わいを楽しみたい場合は、軟水がおすすめです。

コーヒーに「水道水」は使える？

日本の水道水は、基本的にコーヒーに適しています。多くの地域の水が軟水であり、繊細な味わいを引き出すのに理想的です。
ただし、水道水には塩素（カルキ）が含まれているため、地域や環境によってはコーヒーの香りや風味に影響を与えることがあります。そこで、以下のような方法で水を整えることをおすすめします。

浄水器の活用で、よりクリアな味に

水道水の塩素臭を除去し、より澄んだコーヒーの味わいを楽しむためには、浄水器の使用が効果的です。
蛇口直結型やポット型の浄水器は手軽に使え、日常的にも便利です。浄水された水は塩素や不純物が除去されており、コーヒーの香りを引き立てるクリアな味になります。
ただし、浄水後の水は塩素が除去されているため雑菌が繁殖しやすく、早めに使い切るようにしましょう。長時間の放置は避けてください。
浄水器がない場合は、水を一度沸騰させてから冷ますことで塩素を飛ばし、風味を改善することも可能です。

ミネラルウォーターを使うなら？

ミネラルウォーターを使用する場合は、ラベルを確認して硬度をチェックしましょう。硬水のものもあるため、硬度100mg/L以下の軟水タイプを選ぶと、豆本来の香りや酸味をしっかり引き出してくれます。

美味しく淹れるための基本ポイント

水の選び方とあわせて、淹れ方にもひと工夫を。以下のポイントを押さえれば、自宅でも手軽に美味しい一杯が楽しめます。

基本の淹れ方

• 器具を温める
  お湯を沸かし、ドリッパーとサーバーにお湯を通して温めておきます。
• 粉をセットする
  コーヒーフィルターをドリッパーにセットし、粉を入れます。目安としては10gの粉で約120mlのコーヒーができます。
• 適温のお湯を使う
  お湯の温度は90〜96℃くらいが理想です。低すぎると酸味が強く、高すぎると苦味が出すぎるため、一度沸騰させたお湯を少し冷まして使いましょう。
• 蒸らし（1回目）
  粉全体にお湯がなじむように、少量をゆっくり注ぎ、20～30秒ほど蒸らします。
• 本抽出（2回目以降）
  ひらがなの「の」の字を書くように、お湯を置くようなイメージで数回に分けて注ぎます。
• 完成
  サーバーにコーヒーが落ちきったら、お気に入りのカップに注いで完成です。

また、使用後のドリッパーやサーバーを放置しておくと、雑味の原因となり衛生的にもよくありません。毎回しっかりと洗浄しましょう。

さいごに

日常で使う「水道水」も、少し工夫するだけで美味しいコーヒーを淹れるための理想的な水になります。水の硬度・鮮度・温度といった要素に注目することで、コーヒーの味わいはぐっと広がります。
お気に入りの豆を、最適な「水」で抽出して、自分だけの最高の一杯を楽しんでみてはいかがでしょうか？

参考文献

• 「水選び」でコーヒーのおいしさが変わる？ | 水で変わる味の違いと淹れるコツを解説 | コーヒーと、暮らそう。 UCC COFFEE MAGAZINE
• コーヒーおいしさの秘訣は水選びにある？味の特徴やいれるコツ | 豆知識 | コーヒーを知る・楽しむ | キーコーヒー株式会社
• コーヒーの抽出方法や温度・時間による味わいの違いを解説 | C COFFEE

最近、ニュースなどでよく耳にする「古米」。お米の価格が高騰している中で、「少しでも安くお米を手に入れたいけど、古米って本当に食べても大丈夫？ 美味しいの？」と思っている方も多いのではないでしょうか。この記事では、古米の特徴や、古米を劇的に美味しく変身させる炊き方のコツをご紹介します。

そもそも古米とは？新米とはどう違う？古米の特徴を知って対策を立てよう

古米（こまい）とは、昨年収穫されたお米のことです。最近では、備蓄米のニュースなどで「古古米」や「古古古古米」といった言葉を耳にすることもありますが、収穫年が古くなるごとに「古」が増えていく仕組みになっており、古古米は2年前のお米、古古古古米は4年前のお米を指します。
そんなに古いお米が本当に食べられるのか、不安に思う方もいるかもしれませんが、お米には賞味期限の記載はなく、生産日のみが表示されています。お米の保存状態によって品質は変化するため、適切に保管されていれば古米であっても十分に食べることが可能です。（ただし、カビや虫が発生していないかは必ず確認し、発生している場合は食べないようにしてください。）古米と新米の違いは主に水分量です。
古米は、新米と比べて乾燥が進んでおり、水分量が少なくなっています。また、古米特有のにおいがすることもあり、風味や味に影響を与えることがあります。では、これらの特徴を踏まえたうえで、古米を美味しく炊くテクニックをご紹介します。

研ぎ方から違う！古米の下準備テクニック

古米を美味しく炊くための第一歩は、正しい研ぎ方にあります。

①研ぎ方のポイント：

まず水を入れたらさっとかき混ぜてすぐ水を捨てます。最初の水には糠（ぬか）がたくさん含まれているので、その水を米に吸わせないようにするためです。また、古米は水分量が減っていて割れやすくなっているため軽めに研いでお米の粒が割れないように注意することも大切です。しっかりと手のひらを使いお米同士をすり合わせるように研いでいきましょう。（この時、力任せに研がないように注意してくださいね。）

②浸水時間の重要性：

浸水時間は、夏は30分、冬は１〜２時間くらいが目安です。先述の通り、古米は乾燥しているものが多いので、新米以上にしっかりと水に浸すことで、美味しいご飯に仕上がります。また、乾燥している分しっかりと水分を吸うので、浄水器などで浄水した水などを使用するのもおすすめです。

プロ直伝！プラスアルファのテクニック

農家とお米のプロが推奨する特別なテクニックをご紹介します。

氷を使った炊き方

古米は水分が少ないため、炊く際の水はやや多めに入れます。そのうえで、氷を2個ほど加えて炊くのがポイントです。米は沸騰までの時間が長いほど甘みが引き出されすく、水温を下げることでその時間を稼ぐことができます。
炊飯スタートから沸騰までの時間をできるだけ長く保ち、お米の温度をゆっくりと上げることで、デンプンがしっかり糖に分解され、甘みが増します。

日本酒とみりんの効果

みりんや日本酒を大さじ1〜2杯加えて炊くと、古米特有のにおいが気にならなくなり、美味しく仕上がります。また、酒やみりんには甘みを引き出す効果もあります。

もち米やお餅を使った裏技

もち米を少し混ぜて炊くことで、パサつきがちな古米がもちもちとした食感になり、新米のような仕上がりになります。もち米がない場合は、お餅をスライスして一緒に炊くことで代用可能です。

古米の特性を活かした料理活用法

古米特有の食感を逆手に取って、料理を楽しむのも一つの方法です。
おすすめはチャーハンやパエリアです。チャーハンやパエリアはお米がパラパラしているほうが美味しいですよね。古米は水分量が少なく少し硬めの食感なので、炒めた時にベタっとしにくくパラパラの仕上がりになります。また、古米を使用し酢飯を作るのもおすすめです。新米よりも水分が抜けた古米のほうが寿司酢がしみ込みやすいためです。

さいごに：古米も立派な美味しいお米

古米でも美味しく炊く方法を知っていれば、味の劣化に関してはさほど心配する必要はありません。研ぎ方や浸水時間、氷や日本酒の活用といった基本テクニックを押さえれば、古米でも十分に美味しいご飯を楽しむことができます。特に氷を使った炊き方は、プロの料理人も実践している本格的な手法です。ぜひご家庭でも試してみて、古米の新たな魅力を発見してください。食材を無駄にすることなく、最後まで美味しくいただくことで、より豊かな食生活を送れるでしょう。

お米を炊く際に使用する浄水器は、蛇口直結型のものが研ぎやすくておすすめです。
きよまろスマートなら、浄水モードでもシャワー水流が使えるため、ストレスフリーでお米を研ぐことができますよ。

※この記事の内容は個人の感想であり、味の感じ方には個人差があります。

参考文献

• 残った古米が新米並みに?!　美味しい炊き方裏ワザ | 丸ごと小泉武夫 食マガジン
• ＜認定5ツ星 お米マイスターが解説！＞ お米には賞味期限がない？古いお米をおいしく食べる方法 – Tiger-Corporation
• 古いお米がまるで新米？お米農家が教える「古米」をおいしく食べきる方法10選｜「colocal コロカル」ローカルを学ぶ・暮らす・旅する
• 古米のおいしい食べ方～美味しく食べるコツとレシピ～ | 農家のお米がおいしい理由

水道水に含まれる塩素がお米の風味と栄養を変える驚きの事実

水道水は私たちの生活に欠かせないものですが、実はお米を炊く際の水の質、特に含まれる塩素が、炊き上がりの味や香り、そして栄養価にまで大きく影響することをご存知でしょうか。日本の水道水は安全性確保のため塩素による消毒が義務付けられており、その濃度は地域によって異なります。

お米は最初に触れた水を吸収するので、水道水で研ぐ瞬間に塩素がお米のビタミンを破壊してしまうという懸念があります。
水道水の塩素濃度は法律で1リットルあたり0.1mg以上と定められています。これは感染症予防のために必要な措置ですが、お米は吸水時に匂いを多く吸収する性質があるため、カルキ臭がお米の香りや風味に影響を与えてしまうのです。そのため、同じお米でも使用する水によって、炊き上がりの味わいに差が生じることがあります。

プロが教える！美味しいご飯のための水選び

炊飯には水質が重要というのは、多くの料理研究家も認めるところです。炊飯に適しているのは、硬度の低い軟水です。水の分子の塊であるクラスターが小さい軟水は、お米にたっぷり水分を浸透させることができ、弾力あるご飯に仕上げられる特徴があります。幸い日本の水道水は国際的に見ると軟水に分類されますが、塩素の問題は残ります。

水道水をそのまま使う場合でも、いくつかのポイントに注意するだけで、ご飯の味を改善することができます。例えば、水道水を一度くみ置きして塩素を抜く方法があります。なるべく日光に当てるようにし、6時間～2日間くらいは置いておく必要があります。

備長炭などの高品質な炭を洗浄し、水の中に入れてろ過したものを使用する方法もあります。一晩水につけておくと炭の表面に塩素やその他の不純物が吸着され、口あたりもまろやかになります。
浄水器を通せば塩素を瞬時に取り除き、蛇口をひねるだけで米とぎから炊飯時の給水まで簡単にできます。数時間もかけて塩素を抜く時間と手間が省けて便利です。

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これらの方法によって、水道水の塩素を除去し、お米本来の甘みと香りを引き出すことができます。特に研ぎ始めの段階で、お米は一番最初の水を多く吸収することから、最初の水だけでもキレイな水にしてあげると良いでしょう。

家庭でできる！水道水で米を美味しく炊くコツ

水道水で美味しいご飯を炊くためのコツは意外とシンプルです。
まず、研ぎ方が重要です。お米は吸水時に匂いを多く吸収する性質がありますので、最初の研ぎ水には特に気を配りましょう。水道水をそのまま使用する場合は、サッと手早く洗い水をすぐに捨てることで、水道水の塩素がお米に与える影響を最小限に抑えることができます。

また、浸水に使う水は、ごはんになる水なので大切です。できれば浄水器を通した水や一度沸騰させた水のような、塩素やミネラルをあまり含まない水がおすすめです。浸水時間も大切なポイントで、一般的には30分〜1時間程度が理想的ですが、夏場は短め、冬場は長めにするなど、季節に応じた調整も効果的です。
さらに、炊飯器の種類や性能によっても最適な水の量が異なります。自分の炊飯器に合わせて水の量を微調整してみましょう。お米と水の比率は一般的に1:1.1〜1.2程度が目安ですが、好みの硬さによって調整するのがおすすめです。

未来の炊飯技術！水と米の新たな可能性

最近では、水の電気分解や特殊な処理を施した水を使って炊飯する方法も注目されています。これらの新技術は、お米の美味しさをさらに引き出す可能性を秘めています。
一方で、環境への配慮も大切です。水を大切に使いながら、美味しいご飯を炊く工夫も今後ますます重要になってくるでしょう。
水道水と米の関係を理解し、塩素がビタミンなどの栄養素に与える影響を考慮した上で、ちょっとした工夫を取り入れるだけで、毎日のご飯がさらに美味しく、そして健康的になります。ぜひ試してみてください！

参考文献

• 環境省「水道水質基準について」
• 一般社団法人浄水器協会
• 瑞穂糧穀株式会社「炊飯に使用する水について」

なぜ水がダイエットに欠かせないのか？

私たちの体の約60％は水分で構成されており、水は代謝や老廃物の排出、体温調節など、さまざまな役割を担い、生きるためには水分は欠かせない存在です。実はダイエットにおいても、水は見逃せない存在ということをご存知でしょうか？

“飲めば痩せる”は誤解？

「水をたくさん飲めば痩せる」という単純な話ではありません。体重を落とすためには、「摂取カロリー＜消費カロリー」という基本原則があり、たとえ水をたくさん飲んだとしても、食べすぎなどで摂取カロリーが消費カロリーを上回ってしまえば、当然体重は減りません。それではなぜ水を飲むことがダイエットに繋がるのでしょうか？それは水を飲むことで以下の3つの効果が期待できるからなのです。

便秘改善

ダイエット中は便秘になりやすいという方も多く、実は便秘になると腸の働きが低下し基礎代謝が落ち消費カロリーが減ってしまいます。水分を摂らないと便が固くなり排便がしづらくなりさらに便秘になるという悪循環になってしまいます。積極的に水を飲むことは、排便をスムーズにし便秘改善につながります。

血流が良くなり代謝UP & むくみ改善

体内の水分が不足すると血液がドロドロになり血流が悪くなります。そこで水をたくさん飲み、血液にも十分な水分がいきわたることで、栄養が全身にいきわたり、代謝が良くなります。代謝が良くなることで老廃物が排出されやすくなり、むくみの改善も期待できます。

食べすぎの防止

空腹時や食事の前に水を飲むと胃が膨れ、食事の量を減らすことができ食べすぎ防止が期待できます。ですが、水だけを飲んで食事を摂らないといった無理なダイエットはNGです。

水は1日にどのくらい飲む？いつ飲むとより効果的？

目安としては、成人で1日1.5〜2Lの水分摂取が推奨されています（※食事から摂る水分も含む）。
特に起床後や運動後、入浴後は体が水分を必要としているタイミングです。こうした時間帯に意識して水を摂ることで、代謝のリズムも整いやすくなります。
先述の通り、食事前や空腹時に水分を摂るのもおすすめです。ただ、一度に1日分の水分を摂ろうとするのは大変なので、定期的に水分を摂ることでこまめにお水を飲む習慣を身につけることができます。

ダイエットには水道水orミネラルウォーター、どちらが良い？コーヒーやお茶で代用しても良いの？

水道水とミネラルウォーターのどちらがより効果的だとは言えません。ダイエットに役立つ水を選ぶなら、自分のライフスタイルに合ったものを選び、継続できることが大切です。
ミネラルバランスに配慮したミネラルウォーターを選ぶのも良いですし、浄水器を活用して水道水を手軽に飲む習慣をつけるのもおすすめです。
浄水器の導入にハードルの高さを感じる方は、蛇口直結型の浄水器やポット型の浄水器がおすすめです。工事不要で水道水をそのまま浄水するので手軽にきれいな水を飲むことが可能です。
水は味がなくて飲みにくいと感じる方は、レモンやミントを加えるなど飲みやすい工夫をすると良いでしょう。また、カフェインの入ったコーヒーやお茶は利尿作用があり、摂取しすぎると反対に水分不足になることもあるため、できるだけ水で摂取するのが望ましいです。

「水道水とミネラルウォーター」にも詳細を掲載しております。記事はコチラ

まとめ：水はダイエットの“主役”ではなく“名脇役”として活用しよう

ダイエットは食事制限や運動だけでなく、水分補給という基本的な習慣が鍵を握ります。水は決して飲むだけで痩せる魔法の飲み物ではありませんが、体を内側から整える頼もしい存在です。
「何となく飲んでいた水」を、これからは意識的に取り入れてみてはいかがでしょうか？ 健康的なダイエットの第一歩は、コップ一杯の水から始まるかもしれません。

参考文献

健栄製薬 「知って得する！腸活コラム【医師監修】ダイエット中は便秘になりやすい？気をつけたい7つのポイントを解説」
社会医療法人社団 健生会 「十分な水分摂取を忘れずに：暮らしの健康教室」

【はじめに】どこでも買えて、安心して飲める——その裏側にあるもの

私たちの生活の中で、ペットボトルの水はすっかり当たり前の存在になりました。喉が渇いたとき、出先での水分補給に、災害への備えに——。スーパーマーケットやコンビニエンスストア、自動販売機などのあらゆる場所で購入でき、その手軽さや安心感から、多くの人が日常的に利用しています。しかし、その「便利さ」がもたらす影響について、深く考えたことはあるでしょうか？
今回は、ペットボトルの水に潜む環境的・社会的な課題と、それにどう向き合っていくべきかを一緒に考えていきます。

【メリット】高い安全性と保存性——災害時の“命綱”にも

日本で市販されているペットボトルの水は、食品衛生法に基づく厳格な基準のもとで製造されており、品質管理は非常に徹底されています。菌の混入リスクも低く、未開封であれば長期間の保存が可能であるため、非常時の備蓄用としても重宝されています。また、硬水・軟水などの違いに応じた選択肢も豊富で、好みに合わせて選べる点も魅力のひとつです。海外旅行先など、現地の水道水に不安がある場合も、ペットボトルの水があることで安心して水分補給ができます。

【見落とされがちな現実】大量消費がもたらす環境への代償

一方で、私たちが何気なく使っているペットボトルには、大きな環境負荷が潜んでいます。ペットボトルの原料は石油からつくられており、その製造・運搬・廃棄のすべてにおいてCO₂が排出されます。
日本では年間約260億本以上のペットボトルが消費されており、その数は年々増加傾向にあります。また、ペットボトルはリサイクル可能ではありますが、すべてのペットボトルごみがリサイクルされているわけではありません。実際にはリサイクルできない汚れたボトルやラベルなどが焼却されているケースもあります。再資源化にも多大なエネルギーとコストがかかっており、「完全な循環型」とは言いがたいのが現実です。

さらに、マイクロプラスチックの問題も忘れてはいけません。ポイ捨てや放置されたペットボトル等のプラスチックごみが河川を通じて海へ流出し、海岸や海底に蓄積されるほか、水中を漂流することもあります。中でも、5㎜未満の微細なプラスチックは「マイクロプラスチック」と呼ばれ、生態系への影響や海岸機能の低下、漁業や観光業への影響など、国内外で多くの問題を引き起こす原因となっています。

【私たちにできること】“使い捨て”から“繰り返し使う”へ

環境負荷を軽減するためには、日々の暮らしの中で少しずつ「選択」を変えていくことが重要です。たとえば、自宅で浄水器を使えば、水道水でも十分に美味しい水を得ることができます。実は水道水の水質基準はペットボトルの水よりも基準項目が多いことは知らない人も多いのではないでしょうか。外出時にはマイボトルに水道水を入れて持ち運ぶことで出先でペットボトルの水を買わずに済みます。また、近年は給水スポットや給水サービスのあるお店も増えており、これらを利用するのも良いでしょう。最近では、給水スポットの位置を知らせてくれるアプリなども登場し、利便性が向上しています。

これらの行動により、日常的なペットボトルの購入を大幅に減らすことが可能になります。

【まとめ】便利さに甘えず、少しの工夫で変わる未来

ペットボトルの水は確かに便利で、安心して利用できるメリットがあります。しかしその反面、大量生産・大量消費が環境に与える影響は決して小さくありません。私たち一人ひとりの「ちょっとした選択」が、未来の環境を守るための大きな力になります。マイボトルを持ち歩く、必要以上に購入しない、水道水の価値を見直す——そんな小さな行動の積み重ねが、持続可能な社会への第一歩になるのです。

「この1本、本当に必要かな？」——そんな問いを、自分自身に投げかけてみましょう。

何から始めたらいいか迷われている方におすすめなのが浄水器の導入です。

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出典：

厚生労働省「ミネラルウォーター類の品質表示ガイドライン」

ペットボトルリサイクル推進協議会「年次報告2024」

環境省「海洋プラスチックごみ | ecojin（エコジン）」 

Refill Japn「給水スポット＆給水機」