冬野菜のぷるぷるコラーゲンポトフ

材料

鶏手羽元…２本　ソーセージ…２本　ベーコン…１枚　レンコン…５０ｇ
大根…５０ｇ　ごぼう…５０ｇ　人参…５０ｇ　かぶ…?個
水…４００ｃｃ　ブイヨンキューブ…１個　とりがらスープの素…大?
白ワイン…大２　塩・コショウ…少々　ベイリーフ…１枚

作り方

1. レンコン、ごぼう、大根、人参、かぶは皮をむき一口大に切る。
2. 鍋に水を入れ、レンコン、大根、ごぼう、人参、かぶを入れ、中火で煮る。
3. 沸騰したら鶏手羽、ソーセージ、ブイヨン、鶏ガラ、白ワイン、ベイリーフ、ベーコンを入れる。
4. アクをすくいながら２０分弱火で煮る。
5. 塩コショウで味を調える