植物性の食品がブームになっているこの頃、大豆ミートは代表的な種類として注目を集めるようになっています。
今回は畑のお肉と呼ばれるほど栄養が豊富な大豆ミートについて、特徴や種類を詳しく解説！
ヘルシーなのに美容や健康に役立つ栄養をバランスよく補える大豆ミートのおすすめポイントを参考にしながら、今日からの食生活にさっそく活用してみてくださいね。
大豆ミートとは？特徴と主な種類をご紹介！
身近なマーケットでも見かけることが増えてきた大豆ミートについて、特徴と主な種類を詳しくご紹介します。
大豆ミートの特徴
大豆ミートは大豆をお肉のような食感・見た目に加工した食材のことを言い、大豆の油分を絞って熱や圧力を加えていることが特徴です。
- 動物性素材を使うよりも環境にやさしい
- ヘルシーな植物性タンパク質をバランスよく補える
- 中性脂肪・血管のダメージの原因となるコレステロールを含まない
といった点も、幅広い世代に大豆ミートが注目されている理由となっています。
大豆ミートの主な種類
大豆ミートには好みの食感や料理のレシピアレンジに応じて選べる、以下のような種類が展開されています。
- 長期間の保存が可能な乾燥タイプ
- お肉本来のみずみずしさ、弾力が活きたフィレタイプ
- ハンバーグやコロッケなどのひき肉を使う料理に代用できるミンチタイプ
- 食べ応えがあり調理の手間がかからないブロックタイプ
大豆ミートの種類はそれぞれに形状や食感が異なるため、種類の使い分けによって料理のアレンジレシピが広がったり、飽きずに食べられるところもおすすめのポイントです。
大豆ミートの豊富な栄養素を解説！
大豆ミートには動物性の食べ物には含まれていない、植物性素材ならではの豊富な栄養素が含有されています。
40～５０代女性の美容と健康に役立つ、大豆ミートの主な栄養素をまとめてみました。
大豆イソフラボン
大豆ミートのメインの栄養となるイソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンに似た働きを持つことがわかっています。
イソフラボンには、
- 女性ホルモンのバランスを整える
- コラーゲンの生成を助ける
- 糖質、脂質などの太りやすい栄養の吸収を穏やかにする
などの作用があり、美容と健康に気を配る40～50代女性に欠かせない栄養となっています。
食物繊維
大豆ミートには100gあたり5g程度の食物繊維が含まれ、腸内環境の健やかに整える効果が期待できます。
大豆ミートの食物繊維は免疫機能を担う腸内環境を整えたり、便秘の予防・改善や糖質・脂質の分解・排出を助ける役割も備わっていますよ。
まとめ
1パックあたり400～500円程度と手軽に購入できる大豆ミートは、水分と繊維質をたっぷり含むことで少量でも満腹感が実感しやすいメリットがあります。
丈夫な筋肉を作る植物性タンパク質が豊富な大豆ミートを補って、カラダの内側からのキレイと健康を目指していきましょう。
参考：おうち時間.net「おうちゴハンにおすすめ！ヘルシーなのに栄養満点な大豆ミートの魅力」
ouchijikan.net/?p=5439
