もともと身体にあるものなんだけど、酵素は大きく分けて二種類あるんだ。まず食べ物を消化する為の消化酵素。そして身体を外敵から守る役目をする代謝酵素があるよ。

口から食べた物は、どんなに栄養が高いものでも消化されなくては身体の為の栄養となって働いてはくれないんだ。だから、消化酵素というものが必要なんだよ。

代謝酵素は外からやってくるウィルスとか病原体、あるいは強い紫外線などから守ってくれる働きをするんだよ。

例えば油っこいものを食べた後に胸やけしたりするけど、脂質を分解する酵素が不足している場合もあるんだよ。 単なる食べすぎで胃もたれの症状が重い場合もあるけれど、消化酵素の不足を疑うことも大事なことだね。 消化酵素が不足していると、胃だけではなく腸にも影響するんだ。 代表的なものだと便秘、逆に消化不良の下痢などかな。そして、それらからくる肌荒れや身体のあらゆるところでの不調。 自覚しない場合でも身体が悲鳴を上げているかもしれないんだ。 食べたものがちゃんと消化されているかどうかのチェックは非常に重要だよ。

消化を助ける酵素が含まれている食品では、キウイフルーツやパパイヤがよく知られているかな。 タンパク質を分解するから酢豚に入れたり、肉を焼く前にフルーツに漬け込んで肉を柔らかくする成分を含んでいるよ。 すべてではないけど、南国系のフルーツにタンパク質を分解する酵素が割合含まれているケースが多いようだね。 キウイフルーツやパイナップルを食べて、まれに口の粘膜を腫らす人がいるのは酵素の効能が効きすぎてアレルギー反応を起こすと言われているよ。

日本では昔から脂っこい肉や魚類の付け合わせに大根おろしをよく使うよね。 大根おろしには消化酵素が沢山含まれているんだけど、昔の人は生活習慣の中からそれが有効だと分かっていたんだろうね。 生野菜には様々な酵素が含まれているけれど、キャベツなどは商品名にもなっているぐらいとても胃に優しい働きをしてくれるよ。 一般的に熱を加えるよりも生でのほうが、酵素は沢山取り入れることができるから、他の栄養のバランスを考えながら熱を加えて調理するか、生に近い状態で使うか選ぶといいと思うよ。

幸いなことに今はサプリでも不足分を補うことはできるんだ。足りない分の摂取方法を選べる時代だからね。 酵素が含まれている食品を取るように心掛けることは大切だけど、さっき言ったように体質に合わない場合もあるから、別の手を考えるのもひとつの選択だよ。 要は身体を整える為に酵素を体内にちゃんと用意しておくことだね。