オメガ3とは、構造の中に炭素の結合が2つ以上ある多価不飽和脂肪酸だよ。体内で合成することができない必須脂肪酸の1つだから、食べ物から摂り入れる必要があるんだ。オメガ3にはα‐リノレン酸やDHA、EPAなどがあるよ。α-リノレン酸は亜麻仁油やえごま油等に多く含まれているんだ。DHAやEPAは魚の油に多く含まれていて、オメガ3が不足すると体に不調が生じてしまうんだ。脳や神経、皮膚などにトラブルが発生しやすいと言われているよ。

DHAやEPA等のオメガ3は、青魚の油に多いと言われているよ。サンマ・イワシ・サバ・マグロ・ウナギ・ブリ・アジ等が挙げられるね。ただし、油分に多く含まれているから、焼き魚などにして油を落としてしまうと量が減ってしまうんだ。特に揚げ物は損失量が多いから、DHAやEPAを摂りたい時には調理法に注意するようにしよう。それからα-リノレン酸が含まれる亜麻仁油やえごま油は、ドレッシング等にするのがおすすめだよ。熱に弱いので加熱しないようにね。

オメガ3には、血液をサラサラにして血流を良くする効能があるよ。血小板の凝集を抑えたり、血管をしなやかにしてくれるんだ。また、コレステロール値や血圧を下げて生活習慣病を予防する働きもあるんだよ。コレステロール値や血圧が高いと動脈硬化が起こり、心筋梗塞や脳梗塞の原因になることもあるので注意が必要だね。心筋梗塞や脳梗塞を発症すると、麻痺などの後遺障害が残ることもある。最悪の場合には亡くなってしまうこともあるから、オメガ3はその予防に効果的だよ。

オメガ3は、アルツハイマー型認知症の改善に効果があると言われているね。オメガ3の1つであるDHAには、脳の神経細胞を活性化し情報伝達をスムーズにする働きがあるんだ。脳機能が活性化することで記憶力も高まるし、集中力を高めることにもつながる。実際にアルツハイマー型認知症の患者にDHAを摂取させた実験も行われていて、脳機能の改善が見られたというデータもあるよ。それから神経系に働きかけて、うつの症状を緩和する効果も期待されているんだ。

魚を食べる場合、オメガ3は油に含まれるのでお刺身などで生のまま丸ごと摂取するのがおすすめだよ。煮る場合には油が溶け出すので、煮汁やスープごと食べるようにしよう。それからサプリメント等も手軽に摂取できるので便利だね。

プロテインとはタンパク質のことだよ。タンパク質は複数のアミノ酸が結合して作られている成分で、炭水化物や脂肪とともに、人間の生命を維持するうえで欠かせないものだね。

人間の体の中に含まれているプロテインの量は非常に多いね。水分についで人体に多く存在するのがプロテインで、プロテインなしでは人体を正常に維持することはできないんだ。

人体に含まれている成分の中でも、プロテインは非常に種類が多い栄養成分なんだ。プロテインを構成するアミノ酸の数は20種類程度だけど、組み合わせの違いによって、およそ10万種類にも及ぶプロテインが存在するよ。

プロテインが発見されたのは19世紀前半のことなんだ。発見したのはオランダの科学者で、プロテインにはギリシャ語で、「一番大切なもの」 という意味があるんだよ。

プロテインの効果として代表的なものは、体の免疫力を高めることができる働きかな。

体を外部のウイルスから保護しているのは、リンパ球などの成分なんだけど、プロテインはこうした成分を生成する働きがあるからなんだ。他にも効果として、高血圧を予防できる効果もあるから、体にたまった過剰な塩分の排出を促進することもできるね。

確かにプロテインには貧血を予防できる働きもあるね。貧血の原因となるのはヘモグロビンの不足だけど、ヘモグロビンはプロテインと鉄分が化合して作られる物質なんだ。そのために、プロテインを十分に摂取することで、貧血になりにくい体になれるよ。

うん。プロテインは美容にも役立つ栄養成分だよ。プロテインの一種であるコラーゲンは、肌のハリやうるおいを保つために欠かせないものだからね。

食事で摂取するのが一番簡単な方法だね。プロテインが含まれている食品として代表的なのが肉類や魚介類。卵や豆類にも多くのプロテインが含まれているよ。

卵黄から発見されたペプチドたんぱく質で、骨の成長を助けてくれる物質だよ。

ペプチドたんぱく質は、骨の成長を助けてくれるものでアミノ酸が50個未満のものをぺブチドと呼んで、50以上のものをたんぱく質といった具合に分類されているんだ。また、ペプチドには、アミノ酸の数が2～10個のオリゴペプチドとそれ以上のポリペプチドに分類されているんだ。

ボーンペップは卵黄から見つかった物質で、その働きに注目が集まったんだ。ニワトリの卵を温めると、産卵してから約21日でヒヨコに成長して孵化するよね。これは産卵した卵の中にヒヨコに成長するために欠かせない栄養素が含まれているからなんだ。この成長の早さに着目して研究したら、卵黄に含まれているペプチドが骨の成長を促していることがわかったんだよ。ちなみに、英語で骨は「bone」、ペプチドは「peptide」になるのでボーンペップの名前が付けられたんだ。

ボーンペップは骨の成長を助ける、骨密度を高める、そして丈夫な骨を作る3つの効果が期待できるといわれているんだ。骨を成長させる細胞が体の中にあるけれども、その細胞を活性化させる働きを持つのがボーンペップだよ。カルシウムと一緒に摂取すると骨の伸長・骨密度・骨強度の3つを高めてくれるんだ。ちなみに、牛乳を飲むと身長が伸びるといわれているけれど、牛乳にはカルシウムが含まれているので効果が期待できるんだよ。

骨は、カルシウムやリンなど骨の成長に欠かせない成分を沈着させて骨を作る仕組みと古くなった骨を壊す2つの作用があるんだ。成長期を終えた後は、これらの作用はバランス良く保つようになっていて、現在ある骨をそのまま維持して新しい骨に作り変えているんだ。でも、加齢でこれらの働きが悪くなると骨の活発が悪くなって骨が老化する、特に女性は骨密度が減少して骨粗しょう症などの病気になりやすいから注意が必要だよ。

ボーンペップはカルシウムと一緒に摂取するのが良いんだけど、ボーンペップが含まれている食品といえば卵黄になるよね。これ以外にもサプリメントを利用しても摂取ができるよ。

アスパラギンと聞くとアスパラガスをイメージする人が多いかもしれないけど、その通りアスパラガスから発見されたアミノ酸の一種なんだ。アスパラガスから発見されたことからこのような名前がついたんだよ。主に肉類に豊富に含まれていて、神経や脳組織などの細胞機能の代謝に関わっている重要な成分だよ。筋肉や内臓の元にもなるたんぱく質の合成に使われる成分で、その他にも肝臓を保護したり、新陳代謝を活発にさせるなどの効果が期待できるね。

アスパラギンはアミノ酸の一種だけど、アミノ酸は旨味成分や機能性成分として様々な加工食品にも使われているもの。アスパラギンも例外ではなく、製品に使用するために抽出法と呼ばれる製造方法を使って製造されているよ。ジャガイモや大豆などといった天然のタンパク質を加水分解して、分離や精製を行い、アミノ酸の結晶を得るといった方法だね。原料となるタンパク質に目的のアミノ酸が多く含まれている場合には、特に有効な製造方法なんだ。

アスパラギンはアミノ酸の一種だから、体内でエネルギーを生み出すクエン酸の回路に働きかけて、エネルギーの代謝を促進させる効果が期待できるね。クエン酸の回路は疲労物質をエネルギーに変換する回路だから、ここがうまく回らなければどんどん疲労が蓄積してしまうんだ。つまり、ダイトッピーのいう通り、アスパラギンが効果的に働くことで、疲労回復に働きかけるということになるね。またアスパラギンは筋肉を動かす成分であるグリコーゲンの生成を促す効能があるんだ。グリコーゲンは運動をする時の大切なエネルギー源で、必要に応じて糖に変換するんだよ。

その他にも尿の排出を促進したり、丈夫な体を作る効果が期待できるよ。アスパラギン酸と呼ばれる成分が体内でアンモニアとくっついてアスパラギンになるから、アンモニアを安全に貯蔵する特徴があるんだ。体内でアンモニアが悪影響を与えないようにもできるんだよ。アンモニアは実は有害な働きがあり、神経伝達物質の働きを阻害したり、脳症などを引き起こすとも言るんだ。アスパラギンには尿の合成を促進するだけではなく、有害なアンモニアを外に排出する効果が期待できるんだよ。 また筋肉や内臓を作るたんぱく質の合成に使われるから、丈夫な体を作るために必要な成分であることもわかるね。

アスパラギンの摂取方法としては、食事もしくはサプリメントからが望ましいかな。アスパラギンが含まれている食品としては、肉類を始めとし、大豆や牛乳やじゃがいもなどに含まれているよ。熱に弱い特徴があるから、調理の際にはあまり加熱しすぎないように気をつけようね。

マカは南米ペルーの生息する植物だよ。料理にしたり何かの調味料として口にするような植物ではなく、食用として用いられることもないから、スーパーで見かけることもないから、その姿かたちはもちろん、成分についても詳しく知らない人がほとんどだね。だけど、体力の衰えが気になる方や、精力の衰えが気になる方に効果がある成分が含まれているから、中高年の男性から注目されている成分だよ。妊活にも良いとされ、主に男性が摂取することが多い成分でもあるね。

マカは主に男性が摂取する成分だけど、その中でも特に中高年の男性から選ばれているよ。中高年になると活力が以前よりなくなったり、以前はもっと頑張れたことが頑張れなくもなり、体力の低下や活力の低下を気にする人が多くなるからね。トレーニングといった外から鍛えるだけでなく、体の内側から活力を取り戻すためにも、マカの成分を摂取する人は多いよ。また、若い男性でも仕事疲れが気になる人は、普段から摂取することで体力のモチベーションを上げることにもつながるよ。

マカの効果は、飲み始める前と飲み始めてからで比較すると良いよ。飲み始める前はいつまでたっても疲れが取れなかったのに、飲み始めてから回復が早くなったり、また以前よりも夕方疲れることがなくなって、夜も頑張れるようになったということがあるよ。マカの成分は活力を満たしたい人が飲むので、そうした活力面での変化を実感できることが多いね。また、体力低下を感じることが少なくなったことで、風邪をひきにくくなったという話もあるよ。

マカの効果をいつ実感できるかは、その人の体力差、感じ方にも差があるので、一概にどれくらい飲み続ければ効果を感じられるのかは言えないね。でも、飲み始めて１週間くらいで変化に気が付くことが多いと言われているよ。中高年は特に疲れなども数日たってから体に出て来ることが多いから、同じようにマカによる活力の効果も飲んでから数日たたないと何とも言えないことがほとんど。だから数日飲んで効果がないと結果を出すのではなく、まずは１週間は様子を見よう。

マカはお料理に使ったり、そのまま食べたりすることが出来ない植物だから、マカが含まれている食品といえばサプリになるね。だから、摂取方法としてはサプリで摂取するのが一般的だよ。サプリであれば飲むだけだから、匂いも味も気にせずに飲めるね。