冬野菜のぷるぷるコラーゲンポトフ
材料
鶏手羽元…２本 ソーセージ…２本 ベーコン…１枚 レンコン…５０ｇ
大根…５０ｇ ごぼう…５０ｇ 人参…５０ｇ かぶ…?個
水…４００ｃｃ ブイヨンキューブ…１個 とりがらスープの素…大?
白ワイン…大２ 塩・コショウ…少々 ベイリーフ…１枚
作り方
- レンコン、ごぼう、大根、人参、かぶは皮をむき一口大に切る。
- 鍋に水を入れ、レンコン、大根、ごぼう、人参、かぶを入れ、中火で煮る。
- 沸騰したら鶏手羽、ソーセージ、ブイヨン、鶏ガラ、白ワイン、ベイリーフ、ベーコンを入れる。
- アクをすくいながら２０分弱火で煮る。
- 塩コショウで味を調える
