夏野菜のガパオライス

材料

鳥ささみ…4本　玉ねぎ…中1個　ズッキーニ…?本　
パプリカ…1個　ピーマン…1個　ナス…1個　生卵…2個
にんにく…１片　ごま油…大さじ１　バジルの葉…8枚

調味料

ナンプラー…大さじ1　オイスターソース…大さじ1?
砂糖…小さじ?　みりん…大さじ1　酒…大さじ2

作り方

1.あらかじめ半熟の目玉焼きを作っておく
2.鳥ささみは筋があれば筋を取り、一口大に切っておく。
3.にんにくはみじん切りにし、野菜は2センチ角に切っておく。
4.調味液は全て合わせて混ぜておく。
5.フライパンにごま油を熱し、?のにんにくを入れて炒める。
　香りが出てきたら鳥ささみを入れて炒め、白っぽくなってき
　たら、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカ、ピーマン、ナスの順に入
　れて炒める。
6.火が通ったら、?の調味液を入れ、混ぜ合わせて、全体的
　に味が絡んだら火を止めちぎったバジルの葉を混ぜる。
7.お皿にご飯を盛り、?をかけて半熟の目玉焼きをのせる。