アリシンと呼ばれる成分は、ニンニクやネギなどのユリ科の野菜に多く含まれていて、強い臭いを持つ硫黄化合物の一種だよ。特にニンニクはアリシンを豊富に含んでいて、にんにくには特有の強い匂いがあるけど、これがアリシンによるものなんだ。アリシンは含まれている食品を切ったり潰す、加熱調理することでアリインと呼ばれる物質が分解されることで作られるんだよ。アリインは生の状態の食品に含まれている無臭の物質で、アリナーゼと呼ばれる酵素によって分解されるんだ。

アリシンが発見されたのは、1944年に遡るんだ。アメリカの科学者であるカバリーとデイリーと呼ばれる二人の人物によって発見されたんだけど、この二人はにんにくに無臭の硫黄化合物であるアリインが含まれていることを、まず最初に発見したよ。そしてニンニクを切ったりすりおろすことで、アリシンが発生することや、アリシンには抗菌作用が期待できることも解明したんだよ。1951年にはスイスのノーベル賞科学者によって、アリナーゼにより分解されることで、アリシンができる事が発見されたんだ。

アリシンの効果としては一番に疲労回復効果が挙げられるかな。特にニンニクは疲労回復に期待が持てたり、スタミナがつくと言われているのを知っていると思うけど、これは全てアリシンの働きによるものなんだ。アリシンは糖の代謝を促して、体を動かすエネルギーを発生させるビタミンB1と結びついて、その効果を持続させる作用があるんだよ。ビタミンB1は疲労回復を助ける上で欠かすことのできない成分で、不足すると疲れやすくなったり動悸や息切れなどの症状も現れるんだ。

疲労回復効果以外には、生活習慣病を予防する効果も期待できるね。現代の日本人は食生活が欧米化したり、運動不足であったり、飲み過ぎやタバコの吸い過ぎなどが原因となって、生活習慣病が引き起こされやすい状況を作り出しているんだ。生活習慣病はコレステロールの値が高くなる止血異常症が大きな原因と言われているけど、アリシンは血液中のコレステロールの値の上昇を抑えて、生活習慣病を予防する効果が期待できるんだよ。

アリシンの摂取方法は食事やサプリメントなどが良いかな。アリシンが含まれている食品には、ニンニクやネギの他に、玉ねぎやにら、あさつきなどが挙げられるよ。 細胞を壊すことでアリシンが発生するから、これらの食材を刻んだり潰すなどして食べると、より一層の効果が期待できるね。油で調理することで成分そのものが壊れにくくなると言われているよ。

そうだね、β-カロテンはダイトッピーのイメージ通り、野菜に多く含まれている、1930年に発見された健康成分だよ。人参に含まれている橙色の元となる栄養素だから、このような名前がついているんだ。おおもとはカロテンと呼ばれるカロテノイドの一種で、αカロテンとβ-カロテンの二つの種類に分けられるよ。β-カロテンはカロテンの中でも自然界に数多く存在しているもので、人参を始めとしかぼちゃやブロッコリー、トマトなどの緑黄色野菜や柑橘類などに多く含まれているんだ。

β-カロテンは摂取することで体内で必要に応じてビタミンAに変換し働くんだ。β-カロテンが体内に入ると、その約1/3は小腸で吸収されることになり、体内で必要な量だけがビタミンAに変換されるよ。ビタミンAは脂溶性であり、過剰摂取に注意が必要だけど、β-カロチンから摂取した場合には必要な量しか作られないため安心なんだ。ビタミンAは他の健康成分や栄養素の働きを促す役割があるから、その他のビタミンや栄養素と一緒にバランスよく摂取することが重要だね。

β-カロテンは野菜に多く含まれているから、肌に対して良い効果があると思う人は多いよね。ビタミンAが皮膚の健康維持にも関与しているから、肌のかさつきやニキビ肌の予防などにも繋がるんだ。美肌を保つためには日頃のスキンケアも重要だけど、β-カロテンを適度に摂取することも大切だよ。また皮膚だけではなく粘膜を健康に保つ効果も期待できるね。ビタミンAには人間の粘膜を丈夫にする効能があり、口や鼻と喉や胃腸の健康維持にも効果が期待できるよ。

β-カロチンはもちろん健康効果にも期待ができるよ。その一つが体の成長を促進させる効果かな。ビタミンAには強い骨作りをサポートしたり、成長の促進などの効果が期待できるんだ。その中でも子どもの発育時期にビタミンAの摂取が不足してしまうと、成長が止まってしまったり、機能障害などが現れるケースもあると言われているんだ。成長期の子供にとって、ビタミンAに変換するβ-カロテンは欠かすことができない栄養素の一つと言えるね。

β-カロテンは脂質と一緒に摂取することによって吸収率が高まる特徴があるんだ。熱にも強いのでにんじんやカボチャなどの緑黄色野菜を調理するのであれば、油で調理することで効率よくその栄養素を吸収することができるよ。β-カロテンが含まれている食品は緑黄色野菜や柑橘類だから覚えておいてね。

α-リポ酸は、私たちの細胞の中にあるミトコンドリアに存在しているんだ。ミトコンドリアは心臓を動かしたり、呼吸するなど私たちが生きていく上で必要なエネルギーを作っているよ。そのミトコンドリアが順調にエネルギーを作り出すための相棒が、α-リポ酸なんだよ。

生活習慣病や老化の原因と言われている活性酸素があるんだけど、α-リポ酸はこれを減らすことができるんだよ。活性酸素は加齢やストレス、過度な運動などで増えるんだ。元々体内に侵入したウイルスを攻撃するんだけど、増えすぎると良くないんだよ。それ以外にも、体内に入ってきた糖を素早く代謝してくれるから、糖化を抑えてくれるんだ。

α-リポ酸はエネルギーを効率よく産生するために必要な成分だから、疲労回復効果が期待できるよ。活性酸素が体内で増えすぎないようにしてくれるから、疲れににくくなることも期待できるんだ。

女性にとっても嬉しい効果・効能があるよ。肌は糖化のダメージを受けると硬くなってしまうんだ。α-リポ酸は糖化を抑えてくれるから、美肌になれると言うわけなんだ。

本当だよ。糖尿病は血糖値を正常な状態に保つホルモンが減少する病気なんだ。エネルギーとして使われる糖が細胞に取り入れられないために、血液中に残ってしまう病気だよ。α-リポ酸は、糖をエネルギーとして使えるようにする働きがあるから予防が期待できるんだ。ヨーロッパでは、糖尿病治療にα-リポ酸が使われているよ。

サプリで摂取するのも良いけれど、α-リポ酸が含まれている食品から摂取するのも良いんだ。レバーやほうれん草、人参やトマトやブロッコリー等に含まれているよ。

α-リノレン酸とは、健康に良いとされている油の成分の1つだと言えるよ。体内ではリン脂質にも含まれている成分として有名だね。炭素と水素、酸素から構成される脂肪酸で、構造中に炭素結合が2つ以上ある不飽和脂肪酸に分類されるよ。オメガ3と呼ばれることも多いね。人間の身体の中ではつくることができない物質だから、食品などから積極的に摂取する必要があることを覚えておこう。

α-リノレン酸を摂取することは大切だけれど、この物質は非常に酸化しやすいという特徴を持っていることに注意しておく必要があるよ。酸化した油は動脈硬化や老化を引き起こしてしまうから、α-リノレン酸が含まれる油などをまとめ買いすることはおすすめできないね。なるべく早く使い切ると安全に使用することができるよ。熱に弱いから炒めるときには使わず、ドレッシングとして使うことがおすすめだね。

α-リノレン酸は体内でDHAやEPAといった物質に変換されるよ。これらは血液をサラサラにする効果を期待することができ、血流を改善したり血栓を予防したりすることができるようになるんだ。体内でDHAに変換されるから、脳細胞を活性化するという働きを期待することもできるよ。動脈硬化や心筋梗塞を防ぐためにも効果的だから、積極的に摂取することが望ましいと言えるね。

アレルギーを抑制する効果もあると言われているよ。リノール酸を過剰摂取するとアレルギー症状が出るけれど、このリノール酸に競合して症状を抑えてくれる効果が期待できるんだ。更に、老化を予防することでも知られていて、α-リノレン酸を摂取すれば若々しさを維持するために必要な細胞膜をしっかり構成することができるよ。他にもうつ症状の緩和や呼吸器系症状の改善、皮膚のしわやたるみの予防などの効能が期待できるね。

α-リノレン酸は、亜麻種子やエゴマ、しそやほうれん草、くるみなどの食品に含まれているね。ただし、たくさん食べることは難しいものだから、効率を重視する場合はサプリメントを活用する摂取方法が便利だと言えるよ。

そうなんだね。聞きなれない言葉かもしれないけれど、L-カルニチンは1905年にロシアの研究者によって発見されたアミノ酸の一種なんだ。体内では必須アミノ酸のリジンとメチオニンを使って肝臓で作られるのがL-カルニチンで、筋肉中の成分として発見されたものなんだよ。

L-カルニチンには脂肪を燃焼する働きがあるんだよ。心臓の働きが弱くて動機や息切れがする人がL-カルニチンを摂取したら症状が良くなったという研究結果もあり、心臓の筋肉を動かすのに必要なエネルギーを作るためにL-カルニチンが使われていた事がわかったんだよ。さらに心臓以外の筋肉にも良い効能がある事がわかってきたんだ。

L-カルニチンには疲労やだるさを和らげる効果もあるんだよ。体を休めるだけで回復できる疲れではなくて、慢性的な疲労でも効果を発揮するのが最大のメリットなんだ。エネルギーを生み出すだけではなく、運動後の疲れも癒してくれるんだから、運動しながら綺麗に痩せたいダイエットには特に最適といえるよね。

体重の多い人100人が食事制限をしながらL-カルニチンを毎日3グラムづつ4週間摂取してみた実験があって、体重減少だけではなくＢＭＩの減少にも効果があったという事がわかっているんだ。さらに中高年になると体内でつくられるL-カルニチンはどうしても減ってきてしまうから、疲労防止のためにもサプリメントなどで補ってあげる必要が出てくるんだよ。

すごくお勧めなのが北海道の美味しい名物でもあるジンギスカンだよ。ジンギスカンは健康的で体に良いので女性にとても人気が出てきているけど、この羊肉マトンはＬ-カルニチンを多く含んでいる事でも有名なんだ。

まずアミノ酸の基本情報を教えるね。アミノ酸とは、内臓や筋肉などにあるたんぱく質を作り出す成分なんだ。アミノ酸は多く存在していて、人に必要なものは20種類あるんだよ。その中でも体内で合成できない9種類のものがあって、それらは普段の食事から接種して補っていく必要があるんだ。このようなアミノ酸のことを「必須アミノ酸」というんだ。アミノ酸にはエネルギーを生み出す力があるから、健康を維持してくれるため、人にとって大切成分のひとつなっているんだよ。

牛乳や卵、肉類や魚介類などが必須アミノ酸が含まれている食品だから普段の食事からでも気軽に摂取することができるんだよ。気を付けなければならないのが、健康に良いからと過剰に摂取してしまうと、コレステロールが高めになってしまうこともあるんだ。他にも多くの食品にも含まれていて、じゃがいもや納豆などといった豆類、お米にも含まれているので動物性の食品とバランスよく料理して食べるように心がけることで、より健健康的な毎日を過ごせるよ

必須アミノ酸には、疲労の原因ともいわれている乳酸を抑える効果があって、筋肉の疲労を回復してくれるよ。たくさん運動をすると筋肉痛になる人もいるけど、それらも乳酸がたくさん蓄積されてしまうからなんだ。筋肉痛だけでなく、体が冷えやすくなったり頭痛の症状も出てしまう人もいるから、乳酸をたくさん出さないようにするためにも、必須アミノ酸は大切だね。またアミノ酸には筋肉を作り出すたんぱく質も生成する力があるから、疲労を予防するだけでははなく運動で傷ついた筋肉を修復もできるんだよ。

もちろんあるよ。アミノ酸は肌の水分を保たせることや保湿する働きもあるから、乾燥する時期には特に嬉しい効果だね。肌の新陳代謝を促す成分を作り、コラーゲンもアミノ酸によって生成されるから、肌にハリを与えてくれるよ。あと、髪の毛のキューティクルもアミノ酸によって作られ、いつまでも美しい髪でいることできるんだ。また、リラックス効果もあるから、脳内を落ち着かせ自律神経を整えることができるね。緑茶に含まれるテアニンや近年チョコレートにも含まれているものもあるGABAが、脳内をリラックスさせる効能があるから、安眠効果にもバッチリだよ。

先程も伝えたように卵や魚介類といったものから摂ることが一番だけど、食べる量やバランスを毎日考えるのが大変な方はサプリメントでの摂取方法もあるよ。サプリメントだと、運動後でもすぐ摂り入れることができるから、多くのスポーツマンも飲んでいるし、忙しい毎日にも気軽に健康を維持できるからオススメだね。

HMB（ロイシン）は筋肉の成長に必要不可欠なアミノ酸成分で、不足すると肝機能が低下してインスリンの分泌が不活発になるんだ。インスリンの分泌量が減ると血糖値コントロールがスムーズに行われなくなり、糖尿病発症のリスクが高まるんだよ。肉体改造やダイエットや体質改善やスポーツのパフォーマンス向上などが目的の筋トレのお供に欠かせない成分で、HMB（ロイシン）配合のスポーツサプリメントは様々なメーカーから市販されているね。

HMB（ロイシン）は、マグロやアジやサンマやカツオやサケやレバーやヨーグルトやチーズや納豆や豆腐などの食べ物に多く含まれているよ。動物性たんぱく質と植物性たんぱく質に含有されているから、肉や魚や乳製品や大豆製品を満遍なく食事メニューに取り入れようね。たんぱく質は筋肉の材料となる栄養素だから、ダイエット中でもしっかりと摂るべきなんだ。しっかりと摂って筋肉量を増やすことが出来れば、基礎代謝量のアップにつながるよ。

HMB（ロイシン）を摂取することで期待できる効果効能については、筋力アップや肝機能向上やストレス緩和や疲労回復や育毛などがあるね。その中でも最もポピュラーなものと言えば筋力アップだよ。筋肉分解を抑制したり筋肉合成を促進させたりする働きがあるから、筋トレ時に摂取すると筋トレ効果が倍増して効率の良い肉体改造やダイエットを実現させることが出来るんだ。普段から筋トレをしている人にとってはお馴染みの定番成分だね。

HMB（ロイシン）を摂取すべきなのは、効果的な筋トレで効率良く筋肉量を増やしたい人、頭皮環境を改善させて抜け毛や薄毛を予防したい人、疲れやすくてもうひと踏ん張りがきかず本来のパフォーマンスを発揮できない人、ストレスを溜め込みやすい人かな。様々な健康効果や美容効果が期待できる成分だから、心強い存在となってくれるはずだよ。食べ物で摂取するとなると大変だけど、サプリメントで摂取すれば手軽に無理なく摂取し続けることが出来るね。

HMB（ロイシン）は食べ物で摂取してもサプリメントで摂取してもOKだよ。筋肉分解抑制や筋肉合成促進や筋トレのパフォーマンス向上を目的としている場合は、運動時に摂取しようね。